2008年3月29日にスタートした　tsuji+I
食の総合教育機関である辻調グループと、韓国国内でワイン文化普及に貢献して来たPDP Wineとの共同プロジェクトであるtsuji+I　は、
新概念の料理教育機関として韓国・ソウル市内に誕生しました。
今後、プログラムはさらに進化を続け、韓国国内へ新しい食文化を伝える役割を担っていきます。
tsuji+Iは、辻調グループとPDP Wine（韓国ソウル）のともに「本物を追求する」という哲学を共有することで実現した料理教育機関です。
その基本コンセプトは、beyond recipe。表面的な料理の作り方だけではなく、その奥にある創造的な食文化を学べる場所です。
既存の料理学校の概念を越えた教育機関をめざします。

tsuji は、もちろん、辻調グループの「辻」です。
＜+I＞にこめられた意味は、まず英語のone。つまり、ひとつ。
英語のI。つまり、わたし。
only 1。たったひとつの。
そして、韓国語で英語のone を発音すると、「原」であり、「元」であり、「圓」なのです。つまり、本物であり、ナンバーワン（No.1）であり、そして、サークルでもある。
辻調グループと、さまざまな思いを込めた＜I＞が、出会って、.tsuji+I　という名称が生まれたのです。