2008年3月29日にスタートした tsuji+I
食の総合教育機関である辻調グループと、韓国国内でワイン文化普及に貢献して来たPDP Wineとの共同プロジェクトであるtsuji+I は、
新概念の料理教育機関として韓国・ソウル市内に誕生しました。
今後、プログラムはさらに進化を続け、韓国国内へ新しい食文化を伝える役割を担っていきます。
tsuji+Iは、辻調グループとPDP Wine(韓国ソウル)のともに「本物を追求する」という哲学を共有することで実現した料理教育機関です。
その基本コンセプトは、beyond recipe。表面的な料理の作り方だけではなく、その奥にある創造的な食文化を学べる場所です。
既存の料理学校の概念を越えた教育機関をめざします。