＜鶴岡フィールドスタディプログラム2019＞ショウナイホテルスイデンテラスとエコール 辻 東京のコラボレーション学生による一夜限りのレストランオープンのお知らせ-----------------------------------------------------------------------------------------------------エコール 辻 東京（辻調グループ、校長

公益財団法人辻静雄食文化財団は、2019年7月4日（木）八芳園にて、第10回辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたしました。 第10回を迎える2019年の辻静雄食文化賞の本賞には、近代日本の食文化を考える上で極めて重要な学校給食に着目し、その歴史を緻密に分析した優れた研究として、藤原辰史氏の著書『給食の歴史』（岩波書店）が、専門技術者賞には、天ぷらという伝統的ジャンルにおいて、その概念を一新し、料理とし

Ｇ20大阪サミットの首脳夕食会が、6月28日（金）に大阪迎賓館で開催されました。食のプロを育成する教育機関である辻調理師専門学校・辻製菓専門学校の両校（大阪市、校長：辻芳樹、以下 辻調グループ）では、この度の首脳夕食会において、辻調グループ代表の辻芳樹がエグゼクティヴ・プロデューサーを務め、同グループの教員が料理の監修および調理協力を行いました。Ｇ20大阪サミットの首脳夕食会には37の国・機関から

エコール 辻 大阪（辻調グループ）×和歌山県「地域プロデューサーとしての製菓技術者育成講座」を開講―「地域」「食」「農」を繋ぐ製菓技術者の新たな可能性を考える―------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 　エコー

公益財団法人辻静雄食文化財団は、2019年7月4日（木）14：00より、八芳園 「グレース」にて、第10回辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたします。第10回を迎える2019年の辻静雄食文化賞の本賞には、近代日本の食文化を考える上で極めて重要な学校給食に着目し、その歴史を緻密に分析した優れた研究として、藤原辰史氏の著書『給食の歴史』（岩波書店）が、専門技術者賞には、天ぷらという伝統的ジャンルにおいて、