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辻調の本

ポケット・ワイン・ブック 第7版

飲み物(ワイン他)

2007.06.25

1977年に初版が出て以来、全世界での累計発行部数800万をこえるHugh Johnson's Pocket Wine Bookの刊行30周年記念特別版の翻訳。
「変化し続けるからこそワインは面白い」と語る著者が薦める、世界48ヶ国6000種以上のワインが、星印による評価と飲み頃の収穫年、簡潔な説明文とともに紹介されている。今回は30周年記念版にふさわしく、かつてない規模で改訂が行なわれた。
また、ワイン業界の30年を回顧した冒頭の小論や国別の章の解説は、世界のワインの現状と問題点を的確に示している。

本の情報

ポケット・ワイン・ブック 第7版

ヒュー・ジョンソン 著
辻静雄料理教育研究所 訳

発行年月日 2007年6月25日

出版社 早川書房

定価 4200円+税