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一般財団法人辻静雄食文化財団は、2017年7月5日(水)14:00より、明治記念館「相生の間」にて、第8回辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたします。第8回を迎える2017年の辻静雄食文化賞の本賞には、魚食文化の衰退とその元にある問題を的確に指摘して警鐘をならしている、濱田武士氏の著書『魚と日本人-食と職の経済学』(岩波新書)が、専門技術者賞には、卓越したバランス感覚で多様な業態の経営を成功させ、地方

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■■「専門職大学」に関するアンケート調査結果を発表----------------------------------------------------------------------------------------―5月24日「改正学校教育法」成立関連意識調査―"約半世紀ぶり"に、新たな「進路選択」として高等教育機関「専門職大学・短期大学」が誕生現役高校生の約3割強が「専門職大学」進学

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辻調理師専門学校は日本マーケティング学会と共催で、2017年6月27日(火)に、書籍『秘められた和食史』が語る和食問題をテーマにした、特別勉強会を開催いたします。  2013年12月、「和食:日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されて以降、「和食」は日本国内のみならず海外でも大きな関心を集めています。そして、今回ご登壇いただくオランダのライデン大学教授のカタジーナ・チフィエルトカ氏

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―辻調グループ2017年度留学生データ発表―将来日本で働きたい留学生は約8割!在籍する留学生は240名と過去最高辻調理師専門学校・辻製菓専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)では、2017年度は新たに177名(前年比+33名)の留学生を迎えました。特に、製菓を志望する学生が前年比+26名と人気が増しており、アジア圏でのスイーツブームが後押しとなっているようです。調理、製菓と合わせて合計240名の留学生在

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食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、「辻静雄食文化賞」は2010年に創設されました。この度、「第8回辻静雄食文化賞」の受賞作品・受賞者が決定しましたので、ご報告いたします。本賞は、我が国の食文化の幅広い領域に注目し、よりよい「食」を目指して目覚しい活躍をし、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動を対象に選考し、これに賞を贈るものです。また特別部門

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