王侯から農民、労働者まで、修道士から詩人、兵士まで、フランス人がいかにワインを飲んできたか、飲む側に焦点を当てたワインの歴史。
中世以来、ロゼや白の新酒が消費の中心だったフランスで、熟成したコクのある赤ワインが重んじられるようになったのは、そう古いことではない。
そもそも銘醸ワイン産地メドックの開発が始まったのは18世紀以降であり、料理とワインの相性に頭を悩ませるなど、少し前まで想像だにできなかった･･･。