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【落語食堂】卯の花和え/桜鯛の桜蒸し/そばしゃぶ(あたま山)
2015年04月07日

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「落語食堂 -らくしょく- 」は上方古典落語の噺に登場する料理を辻調グループ日本料理の先生が再
現し、落語家の桂吉坊さんと"お喋り"を展開する毎日新聞夕刊(近畿版)の連載です。
2015年4月7日掲載のお噺は、「あたま山」

落ちているさくらんぼを拾って食べたら頭から桜の木が生えて・・・
頭の上では桜の木を囲んで、花見やら釣りやらが行われるという
何とも奇想天外なお噺。

お噺の世界観からイメージを膨らませて
料理を作った竹本正勝先生のレシピをご紹介します。


「鯵の卯の花和え」 ⇒レシピはこちら




「桜鯛の桜蒸し」 ⇒レシピはこちら




「そばのしゃぶしゃぶ」 ⇒レシピはこちら



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