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東京・江古田 『 じゆうさん 』
エコール 辻 東京を卒業後、蕎麦の名店「竹やぶ」で修業して実家に戻った若主人・高橋定雄さんが、店内の改装と共にメニューを大幅にリニューアル。昔からの常連さんはもちろん、高橋さんの工夫と創意が評判を呼び、蕎麦好きが遠くからわざわざ通うこだわりの店に。今回のZOOM UPでは独創的な発想で挑戦中の高橋さんの料理とポリシーをご紹介します。
毎週木曜日更新!
タイ料理とその調理法 その1!
ヤム、パッド、ゲェーン・・・・さて、どんな料理でしょう?
「怖くない、怖くないインターナショナルクッキング」より
マイ・ハーブ・ライフ4
ハーブ好きな一料理人のお話
「半歩プロの西洋料理」より
[2008.05.08]
コラム&レシピに最新コラム「タイ料理とその調理法 その1!」「マイ・ハーブ・ライフ4」が追加されました。
おいしいネットでは、定番のレシピも随時追加、公開しています。
“
こだわりレシピ検索
”で、お好みのレシピを探してみてください。
[2008.03.27
]
レストランガイド 今月のZOOM UPは、 東京・江古田 『 じゆうさん 』 。
[2004.04.02]
レストランガイドに「こだわりレストラン検索」システムがスタートしました。
辻調による「セレクト ネット ショップ」。
“生活”をおいしくするためのグッズがいっぱい。料理やお菓子作りが楽しくなります。
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