辻調おいしいネット

東京・江古田『じゆうさん』

エコール辻東京を卒業後、蕎麦の名店「竹やぶ」で修業して実家に戻った若主人・高橋定雄さんが、店内の改装と共にメニューを大幅にリニューアル。昔からの常連さんはもちろん、高橋さんの工夫と創意が評判を呼び、蕎麦好きが遠くからわざわざ通うこだわりの店に。今回のZOOM UPでは独創的な発想で挑戦中の高橋さんの料理とポリシーをご紹介します。

毎週木曜日更新！

	タイ料理とその調理法　その１！
	ヤム、パッド、ゲェーン････さて、どんな料理でしょう？
	「怖くない、怖くないインターナショナルクッキング」より

	マイ・ハーブ・ライフ４
	ハーブ好きな一料理人のお話
	「半歩プロの西洋料理」より

［2008.05.08］
	コラム＆レシピに最新コラム「タイ料理とその調理法　その１！」「マイ・ハーブ・ライフ４」が追加されました。おいしいネットでは、定番のレシピも随時追加、公開しています。 “こだわりレシピ検索”で、お好みのレシピを探してみてください。