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北京料理、上海料理、四川料理、広東料理、点心と５つのジャンルを、それぞれ担当の厨師（料理人）、点心師（点心専門家）が、中国での体験を交えながら料理の作り方とそれにまつわる話を紹介します。まずは、基本的な料理から始めましょう。   パラパラチャーハンが食べたいな 美味しいチャーハンを作りたい！ 春の野菜と海鮮のチャーハン 干しアワビの煮込み 上海蟹と豆腐の煮込み 中国料理に関するコラムは、こちらもどうぞ。 「中国の祭事と料理」 このページのTOPへ↑

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