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中国料理 中国料理を楽しみながら極めよう
中国料理広大な国土と世界一の人口を誇る中国。料理において、大きく四つに分け、その代表する都市名をつけて北京料理、上海料理、四川料理、広東料理と呼ばれます。また、料理と点心が区別されることから、ここでは、4つの料理プラス点心を順次お届けします。いずれも好吃(おいしい)!さて、どの料理がお好みでしょうか。
連載コラム
好吃(ハオチー)!中国料理!
好吃(ハオチー)!中国料理!今までは本校の先生方の思い出話とか料理にまつわる話、歳時記等の話が中心でしたが、今年は日常を振り返り、例えば「チャーハンをパラパラに上手に作りたい」とか「プリプリエビチリを作りたい」とか、より具体的、実践的な内容でお贈りします。つまり、ある料理にスポットを当てそれに関する疑問に答え、どのようにしたらより美味しくなるかを考えます。けっして難しいことはないのですが。
 
さっぱり中国くずきり食べたいな♪
コラム さっぱり中国くずきり食べたいな♪

9月は夏の疲れが出る季節。おなかにもたれない、さっぱりした料理を紹介します。
レシピ 中国くずきりのマスタード和え
コラム ふわふわ蒸しケーキが食べたいな♪
コラム ご飯代わりのパオズって何?
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