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クールブイヨン 2リットル分 香味野菜 200g 　 にんじん 　 玉ねぎ 　 セロリ 白ワイン酢 20ml 白ワイン 20ml 水 2リットル 粒こしょう 5粒 タイム 1枝 ローリエ 1枚 こし器 1. 香味野菜は薄切りにする。鍋にすべての材料を入れて強火にかける。 野菜は端くずなどを使ってもOK。 2. 沸騰したら火を弱め、あくをすくい取る。 3. 沸騰後20分ほど煮てから、漉す。 4. できあがりは透き通っている。 このページのTOPへ↑

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