スチーム中華
- 2004年01月15日
吉岡勝美 著
発行年月日 2004年1月15日
出版社 柴田書店
定価 1900円+税
材料をそのまま蒸すだけのものから、スープ、おかず、デザートまで60数種の蒸しものレシピ集。「蒸し調理の加熱の仕組み」を考えながら、家庭で手に入る食材を使うという制約の中で限りなく美味しさを追求しています。「簡単」、「ヘルシー」をキーワードに、美しい料理写真と合わせて中国料理がさらに身近に感じられる一
小阪英幸 中華のおかず おいしい基本2
- 2002年03月10日
辻調理師専門学校他 編
発行年月日 2002年3月10日
出版社 学習研究社
定価 1200円+税
新・中国料理彩華 第3巻(点心・デザート)
- 2001年01月01日
松本秀夫他 監修
辻調理師専門学校他 執筆・協力
発行年月日 2001年1月 0日
出版社 同朋舎メディアプラン
定価 158000円
点心とデザート
- 2000年01月10日
市川友茂 著
発行年月日 2000年1月10日
出版社 柴田書店
定価 2000円+税
小阪英幸 中華のおかず おいしい基本
- 1999年08月20日
辻調理師専門学校他 編
発行年月日 1999年8月20日
出版社 学習研究社
定価 1200円+税