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第4回日本ジビエサミット(1/25-27 in鹿児島)で国産ジビエの魅力を引き出す「料理セミナー」実施----------------------------------------------------------------------------------------辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、一般社団法人日本ジビエ振興協会が主催し、1月25日(木)~27日(土)の3日間

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=立教大学観光研究所×辻調理師専門学校 公開シンポジウム=「観光の新たな役割・食科学と観光」シンポジウム開催2017年12月5日(火)17:00~19:30-------------------------------------------------------------------------------------------------食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校(大阪

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2020年の東京オリンピック・パラリンピックをクールジャパン浸透の絶好の機会とらえて、政府は来日観光客4000万人を目標に掲げました。日本の食文化を世界に広げるためには、提供される料理・食品の質が問われるとともに、それを担う人材も重要な要素です。2012年のロンドンオリンピック以来、日本にもグローバルGAPやHACCPなどの農産物や食品の安全・衛生管理が国際標準として求められ、食のクールジャパンを

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<内閣府:クールジャパン拠点連携実証プロジェクト>鶴岡の食文化から世界の"食"の未来を考える鶴岡市×イタリア食科学大学×辻調理師専門学校-------------------------------------------------------------------------------- 本シンポジウムは、2016年12月に採択された内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」の一環で

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<内閣府:クールジャパン拠点連携実証プロジェクト>世界の"食"の未来を考える ~日本食文化の教育的価値とは~-------------------------------------------------------------------------------- 本シンポジウムは、2016年12月に採択された内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」の一環で取り組むもので、日本の食文化

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