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定番おかず おいしい基本

辻調理師専門学校 編


発行年月日 2016年9月27日
出版社 学研プラス
定価 1300円+税

家庭の食卓に上るおかずをもっとおいしく。プロならではのコツやポイントを交えながら、定番のおかずの作り方を詳しい手順写真付きで紹介します。月刊テレビテキスト『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の連載をまとめた一冊。 料理製作:[日本料理]岡本健二 [西洋料理]若林知人、小池浩司 [中国料理]宮崎耕一

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 料理百科

辻調理師専門学校他 編


発行年月日 2015年5月 1日
出版社 学研パブリッシング
定価 1500円+税

ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の放送開始20周年記念本。料理レシピだけでなく、食材や調味料の紹介、基本のテクニックなどを掲載した、幅広く、長く活用できる保存版。掲載料理300品。216ページ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 逸品シリーズ②  野菜がたっぷり! 体いきいき 元気レシピ

辻調理師専門学校他 編


発行年月日 2013年8月30日
出版社 学研パブリッシング
定価 1200円+税

ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介する逸品シリーズの第二弾。今回のテーマは「体いきいき 元気レシピ」です。放送テーマの中でも関心が高い「体にいいごちそう」を中心に、健康によくて、しかも味も大満足の料理を選りすぐって紹介します。  

カレーの教科書

DATE
2013年05月17日
カレーの教科書

水野仁輔 著


発行年月日 2013年5月20日
出版社 NHK出版
定価 3600円+税

カレーについて、徹底的に検証し、体系化した一冊。企業秘密や秘伝などといわれ、また俗説も多い「おいしい」カレーの作り方について、さまざまなカレーを研究してきた著者が誰もが納得できるルールを提唱している。カレーとは何かにはじまり、自分のイメージどおりのカレーが作れるようになる法則までを紹介した、文字通り

上沼恵美子のおしゃべりクッキング テレビテキスト特選保存版② 2012年人気投票で選んだ100レシピ

辻調理師専門学校他 編


発行年月日 2013年2月12日
出版社 学研パブリッシング
定価 1300円+税

ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で2012年に放送された料理の中から、テレビテキストの読者アンケートで好評を得た100品が一冊の本になりました。特に人気の高かった料理BEST30品は、綴じ込み付録のDVDで番組放送時の手順シーンをご覧になれます。さらに、使いやす

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