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広辞苑 第七版
2018年01月12日

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 『広辞苑 第六版』の改訂から10年が経ち、第七版が出版されました。第六版に続いて七版でも辻調理師専門学校が「飲食」分野の約2600項目の校閲と新収項目約400の執筆に協力しています。
 第七版には、新たに1万項目が追加され、「飲食」の分野でも多くの新しい言葉が収録されています。改訂にあたっては、日常語として定着したキーマカレー、チュロスなどの外国料理・菓子の名前が加えられ、またその一方で、日本の郷土料理や伝統食材の項目にも力が入れられました。またバリスタなど、業界の変化を反映するような言葉をはじめとして、コーヒーやワイン関係の用語が大幅に増えています。

広辞苑 第七版
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発行年月日 2018年1月12日
出版社 岩波書店
定価 ■普通版(完成記念特別定価8500円+税)9000円+税※2018年7月1日以降 ■机上版(完成記念特別定価13000円+税)14000円+税※2018年7月1日以降

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