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~辻調グループと和歌山県「和歌山食材テロワール事業」の共同プロジェクト~辻製菓専門学校などを運営する「辻調グループ」(大阪市、校長:辻芳樹)は、和歌山県「和歌山食材テロワール事業」との共同プロジェクトとして、和歌山産のフルーツを使って学生が考案したスイーツを「P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)」にて販売します。昨年からスタートした本プロジェクトでは、本校の学生が実際に和歌山の生産地を訪問する

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辻調理師専門学校など、東京・大阪・フランスに食のプロを育成するスクールを持つ日本最大の"食"の教育機関「辻調グループ」(大阪市、校長:辻芳樹)では、2012年から教育連携協定を結んでいる韓国の慶州(キョンジュ)大学校より12名の学生を迎え、8月24日から6日間、日本料理や食文化に関する授業を実施しました。3年目の交流となる今回の研修では、これまでの実績から要望の高かった寿司や天ぷらの実習を加えるな

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