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「辻静雄食文化賞」は、食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、2010年に創設されました。この度、「第10回辻静雄食文化賞」の受賞作品・受賞者が決定しましたのでご報告いたします。本賞は、我が国の食文化の幅広い領域に注目し、よりよい「食」を目指して目覚しい活躍をし、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動を対象に選考し、これに賞を贈るものです。また特別部

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食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)の最高学府である、辻調グループフランス校で製菓教員を務めるヴァンサン・デュランが、2018年に行われたフランス国家最優秀職人章 (M.O.F. Meilleurs Ouvriers de France) のコンクール本選で、ショコラティエ・コンフィズリー部門に合格し、2019年5月13日(現地時間)にフランス・ソルボンヌ大学および

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