"グレーテル"のスタジオから【端午の節句笹香るちまき】

グレーテルのかまど

テレビ

2016.05.11

5月2日放送の「端午の節句　笹香るちまき」はいかがでしたか？

笹の香りをたっぷりと移したちまき。
シンプルでほんのりとした甘さの
香りを楽しむスイーツです。

これまで、和菓子の生地を作る際は
蒸して加熱することが多かったと思いますが
最初の加熱ではレンジを使ってみました。
これで、少し手間がはぶけますね。
作り慣れない方には、和菓子は難しそうに
思われるかもしれませんが、少しやり方を工夫すれば
ご家庭でも作りやすくなります。

和菓子担当・辻製菓専門学校の金澤先生と
作り方を確認するヘンゼル（瀬戸さん）です。
加熱したばかりの生地は熱かったりしますから
注意が必要です。

最後に蒸し上げるのは、笹の香りを生地に移し加熱殺菌も兼ねています。
かまどもいっていたように、端午の節句は旧暦の6月。
梅雨のジメジメした季節に
美味しく食べるためにも欠かせない工程です。