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2012年の本屋大賞に選ばれた三浦しをんさん原作をもとに映画化された「舟を編む」。 4月12日から公開が始まり現在絶賛公開中です。 長い年月をかけて一冊の辞書を編む、その姿が描かれていますが、 主人公の妻になる女性日本料理人の凛とした佇まいにも心惹かれるのではないでしょうか。   実は、この映画の撮影が始まる前、 映画制作スタッフのお一人が、エコール 辻 東京を訪ねていらっしゃいました。

シリーズで紹介する映画「HOME~愛しの座敷わらし~」に登場する“柿カレー”のキモとなる、「柿チャツネ」のレシピです。 【柿チャツネ】---------------------≪ 材料 ≫・・・できあがり約200g分■あんぽ柿 2個■砂糖 大さじ1■シナモンパウダー 小さじ1/2■ナツメグパウダー 小さじ1/2■クローブパウダー&nb

映画「HOME~愛しの座敷わらし~」のキーワードになっている“柿カレー”を【エコール 辻 東京】の先生が再現!!『豚肉をつかった“柿カレー”』=======================≪ 材料 ≫・・・ 4人分■豚ばら肉 600g■塩、黒こしょう 各適量■白ワイン 50ml ■豚足 1本

映画「HOME~愛しの座敷わらし~」のキーワードになっている“柿カレー”を【エコール 辻 東京】の先生が再現!!『鶏肉を使った“柿カレー”』--------------------------≪ 材料 ≫・・・ 4人分■鶏もも肉(骨なし1枚250g) 2枚■塩 小さじ2*漬け汁 ■プレーンヨーグルト 

辻調「座敷わらしチーム」で『柿カレー』の検討会が終わった翌日、映画を制作した東映株式会社のスタッフのみなさんにもご協力いただき全員で試食会を行いました。平形先生が、プロデューサーさんに試作から見出した、柿カレー隠し調味料を紹介中。 ★隠し調味料とは・・・(次号に続く)そして、宣伝室のスタッフが到着し試食会がスタート↓辻調「座敷わらしチーム」緊張の一瞬。美味しく食べていただけるかどうか・・

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