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"グレーテル"のスタジオから【いわさきちひろのいちごババロア】
2018年06月05日

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6月4日放送の<グレーテルのかまど>、ご覧になりましたか。
家族の絆、親子の思い出の味、本当にすてきなお話でした。

さて、グレーテルが残したメッセージは
「色あせない懐かしさ」



今宵ひもとくのは「いわさきちひろのいちごババロア」

今年生誕100年を迎える画家 いわさきちひろさんは、
世界中の子供たちの平和を願い、優しい母の視点で
子供の仕草や表情を豊かに描き続けました。

そんなちひろさんが愛した、
"すくうとプルンッ!お口でフワッ!"
ちょっと懐かしいババロアを作りましょう。

まずはいちごをピュレ状に。
いちごの香りがいっぱいに広がります。



ちひろさんが食べていたような切り分けられるババロアを作るために
多めにゼラチンを入れて。
いちごピュレと合わせる生クリームは、食感をよくするために
ほんの少しトロンとするくらいに泡立てます。



ババロアの優しい甘さを際立たせるために、
酸味を効かせた真っ赤ないちごソースもポイント。
吹きこぼれそうになるまでかき混ぜ続けます。

 

今回レシピ指導をする野口恵先生(エコール 辻 東京)と
型出しのシミュレーションをするヘンゼル



冷やしたババロアを型から出すときは型を60℃のお湯に3秒ほどつけて。
慎重に慎重に。。。



生クリームを飾って完成!

 

ピンクの濃淡がきれいですね。
プルンッ フワッな懐かしい味をぜひ楽しんでください。

いわさきちひろのいちごババロア レシピはこちら


月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに!
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00~22:25 
(再放送)翌週月曜日 【NHK Eテレ】 10:25~10:50
(再放送)毎週金曜日 【NHK総合】 11:05~11:30 ※一部地域を除く

★番組公式HPはコチラ↓
http://www4.nhk.or.jp/kamado/
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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