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NEWS LETTER

◆◆日本料理の可能性・拡張性を探るプロジェクトを展開中-------------------------------------------------------------------------------- 【TOPICS1】NYのトップシェフと挑む!実験的な日本料理店「ブラッシュストローク」【TOPICS2】韓国・慶州大学生12名が日本料理を学びに来校(7/22~8/1) 創立53年目を

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辻調グループの創設者であり、フランス料理研究家の辻静雄 生誕80周年である今年、復刊ドットコムと 代官山 蔦屋書店の料理書復刊プロジェクトの第1弾として、著作『辻静雄ライブラリー』(全7巻)の復刊・発売が決定いたしました。 日本に本物のフランス料理を紹介し、世界に日本料理を紹介した辻静雄という人物がいたからこそ、 日本人の「食」は豊かに、喜びに満ちたものになりました。没後20年を経た今だからこそ、

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パナソニック株式会社と辻調グループがタッグを組み、スチームオーブンレンジ 「ビストロ」(電子レンジ)を活用した本格的なWEB料理講座「ビストロ電子レンジ科」を本年6月12日(水)より期間限定で開講します。それに先立ち、6月2日(日)に辻調理師専門学校(大阪市阿倍野区)にて、受講生20名をお招きし、「ビストロ電子レンジ科」の開講式、および本校の講師による模擬授業を行いました。開講式では、辻調グループ

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日本の食文化の幅広い領域に注目し、よりよい「食」を目指してその目覚しい活動を通じ、新しい世界を築きあげた作品、もしくは個人・団体の活動を賞する「辻静雄食文化賞」。第4回を迎える本賞の贈賞式を、5月30日(木)代官山蔦屋書店にて開催いたしました。贈賞式では、辻調グループの代表であり、選定委員会委員長である辻芳樹が「辻静雄食文化賞は受賞者によって成り立っていますが、今年も素晴らしい2組の受賞者にお越し

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辻調グループ(代表:辻 芳樹、大阪府阿倍野)が行う、第4回辻静雄食文化賞の贈賞式に関連し、2013年5月14日(火) ~ 6月14日(金)の期間、「第4回辻静雄食文化賞記念フェア」 が代官山 蔦屋書店3号館1階 料理フロアにて開催されます。 本ブックフェアは、辻調グループの創設者である辻静雄の生誕80周年を記念して開催され、辻静雄食文化賞の歴代受賞者8組による書籍や、辻調グループのテキストなど約3

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