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1993年に設立されたDusit Thani College(デュシタニ・カレッジ)は、 ホスピタリティ産業で働く人材育成の専門教育を行う教育・訓練機関として、 初めてタイ教育省より認可を受けた学校(単科大学)です。 同校は既に2007年8月、フランスのコルドン・ブルーと提携し、 フランス料理と菓子を専門に学ぶ学校をバンコク市内に開校していますが、 その後も福岡に本部を置く学校法人麻生塾や、スイス

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辻静雄食文化賞選定委員会(委員長・辻芳樹/大阪市阿倍野区松崎町3-16-11 辻静雄料理教育研究所内)は、第3回辻静雄食文化賞に向けて、下記の要領で候補の推薦を受け付けます。   ●推薦受付2012年1月31日まで。辻静雄食文化賞・公式サイトにて受け付けます(どなたでも、推薦アンケートをお送りいただくことが可能です)。 http://tsujishizuo-award.jp/ ●「第3

11月3日は、「いいもん・おおさかもん」で 「大阪産(もん)の日」。この日に因み、「大阪産(もん)コンビニメニュー選手権」の入賞者のメニューがサークルKサンクスで販売されます。見事に入賞した辻調グループ校の学生チームのメニューは、 『酸椒鶏湯(スワン・ヂャオ・ヂィ・タン)』(鶏の白湯黒胡椒風味)! 398円(税込) です。ご期待ください! ■大阪産(もん)コンビニメニュー選手権とは? 大阪

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生誕80年、開高健を語る大阪生まれの開高健は昭和38年『裸の王様』で芥川賞受賞。べトナム戦争に取材した『輝ける闇』は代表作の一つ。58歳で逝去。生誕80年の今年、類まれな作家の「人と作品」について3人の知友が語る3回シリーズ。 ※1回ずつの受講も可能です。 ----------------------------------------- 【カリキュラム】 11月 大阪あべの辻調理師専門学校専任教

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今年で4回目をむかえる 大阪司厨士協会主催 『食いナイト』 大阪の一流シェフの味を一度に楽しむことができる この日しか実現しない限定のフルコースです。 大阪の料理界を代表する騎士(シェフ)が協力コラボ。 大阪産を使って、熟練の技と創造力を融合させたフルコースをプロデュースしました。 それぞれの個性が盛り込まれた限定メニューはまさに美食の響宴。 和やかな雰囲気の中で、最後の一皿までご堪能いただけま

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