関西のおいしい味 ―料理と知識の小百科
- 1995年12月20日
辻調理師専門学校 編
発行年月日 1995年12月20日
出版社 同朋舎
定価 2720円+税
ヒュー・ジョンソンの楽しいワイン
- 1995年11月10日
ヒュー・ジョンソン 著
辻ホテル観光スクール 編訳
発行年月日 1995年11月10日
出版社 文春文庫
定価 660円+税
別冊専門料理 日本料理技術百科 第4巻
- 1995年11月10日
畑耕一郎、他 指導
辻調理師専門学校 協力
発行年月日 1995年11月10日
出版社 柴田書店
定価 2900円+税
斉藤辰夫の料理道場 part 2
- 1995年06月01日
TBSザ・フレッシュ、辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 編
発行年月日 1995年6月 0日
出版社 学習研究社
定価 1165円+税