タイ人に本格的・伝統的な日本料理を指導
- 2013年08月22日
タイ人に本格的・伝統的な日本料理を指導公邸料理人の育成指導講習を1993年より展開中----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------本年度はタイ人7名を対象に8月26日(月)より講習開始辻
慶州大学生12名が「日本料理」の本格実習に挑戦
- 2013年07月22日
慶州大学生12名が「日本料理」の本格実習に挑戦初めての調理実習(一番だし、鯵つみれ汁、他)ご取材のお願い----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------7月23日(火)13:10~16:2
『辻静雄ライブラリー』復刊記念トークイベント(第1回)
- 2013年06月28日
辻調グループの創設者であり、フランス料理研究家の辻静雄 生誕80周年である今年、復刊ドットコムと 代官山 蔦屋書店の料理書復刊プロジェクトの第1弾として、著作『辻静雄ライブラリー』(全7巻)の復刊・発売が決定いたしました。 日本に本物のフランス料理を紹介し、世界に日本料理を紹介した辻静雄という人物がいたからこそ、 日本人の「食」は豊かに、喜びに満ちたものになりました。没後20年を経た今だからこそ、
辻静雄生誕80周年記念「第4回 辻静雄食文化賞」開催レポート
- 2013年05月30日
日本の食文化の幅広い領域に注目し、よりよい「食」を目指してその目覚しい活動を通じ、新しい世界を築きあげた作品、もしくは個人・団体の活動を賞する「辻静雄食文化賞」。第4回を迎える本賞の贈賞式を、5月30日(木)代官山蔦屋書店にて開催いたしました。贈賞式では、辻調グループの代表であり、選定委員会委員長である辻芳樹が「辻静雄食文化賞は受賞者によって成り立っていますが、今年も素晴らしい2組の受賞者にお越し
第4回辻静雄食文化賞記念フェア 開催!
- 2013年05月17日
辻調グループ(代表:辻 芳樹、大阪府阿倍野)が行う、第4回辻静雄食文化賞の贈賞式に関連し、2013年5月14日(火) ~ 6月14日(金)の期間、「第4回辻静雄食文化賞記念フェア」 が代官山 蔦屋書店3号館1階 料理フロアにて開催されます。 本ブックフェアは、辻調グループの創設者である辻静雄の生誕80周年を記念して開催され、辻静雄食文化賞の歴代受賞者8組による書籍や、辻調グループのテキストなど約3