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"グレーテル"のスタジオから【ナポリのクリスマス☆ストゥルッフォリ】
2020年12月22日

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12月21日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

古代から受け継がれてきた幸せの形。
こんなクリスマススイーツは初めてお目にかかりました。

さて、グレーテルが残したメッセージは、
「角にたっぷり!ハチミツでばっちり!」



今宵ひもとくのは、「ナポリのクリスマス ストゥルッフォリ」です。

古代ギリシャから伝わり、ナポリで独自に発展した、
クリスマスに欠かせないスイーツといえば、ストゥルッフォリ。
修道院で生まれたお菓子が、やがて庶民にも広がり、
1年に一度、趣向を凝らして、幸福であることを願って楽しむようになりました。
クリスマスの時期になると、ナポリではさまざまな形のストゥルッフォリが登場します。

** ** ** 

それでは
"コロコロ!キラキラ!幸せの味!"
ハチミツとろける輝くクリスマススイーツを作りましょう!

レシピ指導は中濱尚美先生(エコール 辻 東京)です。



グレーテルからのメッセージには「角にたっぷり」とありましたので、
今回は、豊かさと幸せの象徴である角をモチーフにした
コルヌコピア・デ・ストゥルッフォリを作りましょう。



角(コルヌコピア)作りのポイントは、アーモンドをしっかり温めること。
そして、キャラメルと合わせたらスピード勝負!
熱いうちにアイスクリームのコーンのような形を作って固めます。



アニスパウダーを加えた生地は、しっかり打ち粉をしながらコロコロにして。
揚げたら、アニスパウダーやリモンチェッロを入れたハチミツでコーティングします。

こんな風に、角から溢れるように華やかに盛り付ければ完成!





ナポリのクリスマスを彩るストゥルッフォリをぜひ楽しんで♪
このストゥルッフォリは、12月半ばくらいに作って
新年までの間に少しずつ食べながら、ゆっくりした時間を過ごすんですって。

ナポリのクリスマス ストゥルッフォリ レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに!
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「グレーテルのかまど」
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00~22:25 
(再放送)毎週水曜日【NHK総合】11:05~11:30
(再放送)翌週月曜日【NHK Eテレ】10:25~10:50

★番組公式HPはコチラ↓
https://nhk.jp/kamado
★辻調グループ「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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