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7月11日(土)に放送されたNHK BSプレミアムのスペシャルドラマ「56年目の失恋」で、辻調グループ(エコール 辻 東京)の秋元真一郎先生が、脚本監修・料理時代考証を務めました。<あらすじ>料理の専門学校を卒業し、レストランで働く新人料理人、中条あやみさん演じる中川沙織が、2020年東京オリンピックを前に、1964年東京オリンピックの時代にタイムスリップし、本郷奏多さん演じる菊地隆一と出会う。食

今日は七夕ですね!7月6日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。千年以上も前から食べられていた七夕のお菓子、ご存知でしたか?平安時代の貴族たちはこのお菓子に願いを込めていたのですね~さて、グレーテルが残したメッセージは、「ひねりを加えたい!」今宵ひもとくのは、「七夕のさくべい」。宮中行事について書かれた書物『年中行事秘抄』の7月7日の項目に記されている「さくべい」。もとは中国から入ってき

おしゃべりクッキングの収録も、久しぶりに再開しました! 今週の放送 魚を食べよう からは、再開後に収録したものです。 今日の放送をご覧いただけた方はお気づきかと思いますが、キッチンでは先生と上沼さんの間に... 岡本先生の手前に注目 これ。 アクリル板が設置されました。 いろいろと気を遣いながらの収録現場ですが、みんなで協力して取り組んでいます。 そして、懐かしい洋食焼きが表紙の 月刊誌7月号 も

6月15日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。ヘンゼルのご近所パティシエとして、エコール 辻 東京の中濱尚美先生が番組に出演しましたよ。そして、今回はちょっと特別!初めてヘンゼルの部屋も見れちゃいましたね♪さて、グレーテルが残したメッセージは、「何でもいいから!」何でもいいと言われるのが一番困りますよね。ヘンゼルはキッチンにも行けず、部屋の中で困り果てていました。そこで、ヘンゼル

6月8日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。幼いころ、母親が手作りしてくれたお菓子の味はずっと舌の記憶に残るんですね。素朴なお菓子も温かい思い出とともに・・・さて、グレーテルが残したメッセージは、「おおらかでええねん」今宵ひもとくのは、「土井善晴のキャビネットケーキ」です。NHK「きょうの料理」でもおなじみの料理研究家 土井善晴さんが、思い出のスイーツとして紹介しているのが、キャビネッ

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