今週の放送 サーモンを味わう はご覧いただけましたか？ 脂ののったサーモンや、秋の国産白鮭。切り身は家庭でも扱いやすいですね。和洋中のいろいろなアプローチで楽しみたいものです。さて、テレビの収録現場より。バックヤードでは、月刊テキスト用の料理写真の撮影も同時に行われています。 テレビの収録が終わったら、雑誌用にも盛り付け。 こぢんまりした撮影セットで、素早く素敵な写真に収めてもらっています。収録し

いよいよ11月。2020年もそろそろ終わりが見えてきましたが、今週はおしゃべりクッキングの３人の先生、大活躍です！ おしゃべりクッキングの通常放送に加えて、関西地方では明日、11/3（火）AM9：55～ ABC朝日放送「せのぶら本舗」に登場します！せのぶら本舗の妹尾和夫さんと秋吉英美さんが、番組特製の包丁を作りたい！ということで、アドバイスを求めて辻調にやって来られました。 収録は和やかに進んで、

こんにちは！おしゃべりクッキング、今週の放送では、元気に 米料理 をご紹介します。最近、巷で人気のスパイスをきかせた料理。明日、火曜日にはインドの炊き込みご飯とでも言うべきビリヤニを紹介します。おしゃべりクッキングでビリヤニが登場するのは、どうやらこれが初めて。お試しくださいね！ そして、おしゃべりクッキング収録のバックヤードより。今週の放送とは全然関係ないのですが、今回は石川先生に水餃子の包み方

おしゃべりクッキングMOOKシリーズ 日本一の絶品おかず シリーズ第3弾 野菜のおかず編 本日発売です！ 既刊の2冊と同様に、月刊テキスト創刊以降に掲載されたおよそ2300品もの料理の中から、読者アンケートで人気のあった野菜のおかずを掲載しています。料理を担当した先生たちにも、それぞれのおすすめNo.1を教えてもらいましたよ。 今週もこんな感じで、番組収録＆テキストの料理写真撮影中です！ ちなみに

月刊おしゃべりクッキング１０月号 本日発売です！ ほっこりするような、中華風の里芋とさつま揚げの煮込みの表紙です。涼しくなって、だいぶ秋めいてきたこの頃。テレビテキストの後に掲載されている特別企画も、れんこん、ごぼう、じゃがいもと、ホクホクする食材が取り上げられています。 さて、収録スタジオのバックヤード。セロリが少し変わった切り方をされているような。 薄い！こんな姿のセロリ、なかなか見ません。セ