9月11日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

グレーテルが残したメッセージは
「2色のフジギ」



今宵ひもとくのは、「辻村深月の二色ムース」です。

2004年にデビューし、『鍵のない夢を見る』で直木賞を受賞、
続々とベストセラー作品を世に送り出してきた小説家、辻村深月さん。
彼女の思い出に残るスイーツは、母が作ってくれた「二色ムース」です。
年に1度、家庭訪問の時期に登場する「二色ムース」を心待ちにしていたんだそうです。

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今回は、「さわやかとクリーミーの2階建て」
いつの間にか出来上がる魔法のムースを作りました！

レシピ指導は中濱尚美先生です。



辻村さんからいただいたレシピにならって、、、
オレンジジュースをメインに、材料を混ぜて型に流し込み。



この時点でまだ魔法はかかっていませんが、冷蔵庫から取り出すとびっくり！
キレイな2色に分かれていました～ パチパチパチ



からくりは、果汁に含まれる酸と、牛乳に含まれるたんぱく質が化学反応を起こすんです。
おもしろいですね～

では次に、「三色ムース」を！
ぶどうジュースをメインに、材料を混ぜて。早速2色に分かれてきましたが、



もう少し時間を置いて冷蔵庫から取り出すと、キレイに3色に分かれました～
（注 上部の白色はトッピング途中の生クリームです）



収録スタジオでもスタッフから「おぉ～」と感嘆の声がもれるほど！
見事な魔法ですね（笑）

ぷるっぷるのオレンジの「二色ムース」とぶどうの「三色ムース」完成！



フシギなムース、原理がわかれば色々試してみたくなりますね♪

辻村深月の「二色ムース」レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！　
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「グレーテルのかまど」https://nhk.jp/kamado
毎週月曜日放送 22:00～22:25（NHK Eテレ）
【再放送】金曜日13:05～13:30（NHK Eテレ）、翌週水曜日11:05～11:30（NHK総合）
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html
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