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"グレーテル"のスタジオから【手塚治虫のぽっとんドーナツ】
2016年11月11日

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10月10日放映の<グレーテルのかまど>、思い出してくださいね。

この日のグレーテルの残したメッセージは謎でした。

そう、今日のお菓子は<想像力をかきたてられる>スイーツ。

あの「漫画の神様」と言われる手塚治虫が大好きだった"ぽっとんドーナツ"です。

超多忙だった手塚さん。

でも、家族と一緒にこのドーナツを食べる時間は大切にしていたそうです。

                本日のレシピ指導は橋本先生(エコール辻東京)

どうして"ぽっとん"なんでしょう?

それは生地をすくって油に"ぽっとん"と落とすだけ。

それがどんな形に仕上がるか、何の姿に見えるかは揚げてからのお楽しみ、というわけです。

ということでヘンゼルはまず生地づくりから。

 

有塩バターを湯煎にかけて、レモンの皮も加えて生地をつくっていきます。

有塩バターを使うと味がシマりますし、レモンの皮を加えることでさっぱり仕上がります。

生地はプレーンなものと、ココア味の二種類。

冷蔵庫で寝かせた二種類の生地をスプーンですくって"ぽっとん"と油で揚げていきます。

この時スプーンを毎回濡らせば生地がくっつきませんよ。

 


ほら、いろいろな形ができたでしょう。

ペンギンにも見えますし、ナポレオンにも見えたりします。



後はトッピングしてなんとなく見えた姿に命を吹き込んでみます。

するとホラね。

 

本当に<想像力を掻き立てられる>ドーナツでしたね。

 


次はどんな形ができるのやら・・・・。

月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに!
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送  22:00~22:25 【NHK Eテレ】
再放送毎週水曜日 10:25~10:50【NHK Eテレ】
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
https://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/index.html

番組公式HPはコチラ

http://www4.nhk.or.jp/kamado/






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