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PROFESSIONs No.137 憧れだったホテルのパティシエに
2021年09月01日

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食の世界で活躍を続ける「食業人」の今をインタビュー形式でお届けするWebサイト"PROFESSIONs"。
新しい記事が公開されました。
今回ご紹介するのは、ザ・リッツ・カールトン大阪 パティシエの松浦希さん。



誇れる専門職に就きたいと、高校から製菓を学び専門学校へ。憧れだったホテルのパティシエになる夢を諦めずに努力で叶え、今も成長中。
1998年に大阪で生まれた松浦さん。母親の手伝いをしたのがきっかけで、中学に入ると自分でもお菓子をつくるようになった。
「家族や友人から『こんなのがつくれるなんてすごい!』と言われるのがうれしかったんですよね。人に喜んでもらえることが楽しくて、どんどん製菓が好きになっていきました」
・・・本編を読む

profile.
大阪府出身。太成学院大学高等学校の製菓パティスリーコースから2017年4月、辻調グループのエコール 辻 大阪 辻製菓マスターカレッジに進学。11月からザ・リッツ・カールトン大阪のペストリーへパティシエとしてアルバイトに入り、3月の卒業後も継続。4月からは同ホテルのベーカーでパンづくりを担当。1年後、ペストリーの焼き場担当に。2020年4月からは正社員として勤務。現在は焼き場をメインに担当している。

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