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PROFESSIONs No.135 プロの技を学べる食材キット宅配サービス
2021年07月09日

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食の世界で活躍を続ける「食業人」の今をインタビュー形式でお届けするWebサイト"PROFESSIONs"。
新しい記事が公開されました。
今回ご紹介するのは、efoo(イフー)株式会社 代表取締役山本 篤さん。


和洋中の学びやフランス料理店での経験を生かして起業。プロの技を動画で学べる食材キット宅配サービス「シェフレピ」で、料理人の可能性を切り拓く。
海外への憧れから、外国語大学に進もうと思っていた山本篤さん。しかし高校2年次でニュージーランドに語学留学した際、5歳の子どもが三カ国語を流暢に話すのを見て、考えを改める。
「語学を学ぶことに時間を費やすんじゃなく、手に職つけることで海外に出てみたいと思い、軽い気持ちで選んだのが料理人でした。小学生の頃から友人と遊びで料理をしたり、アルバイト先の居酒屋でまかないをつくったりした経験が楽しかったんですよね」
・・・本編を読む

profile.
大阪府出身。大阪府立みどり清朋高等学校から辻調理師専門学校の調理技術マネジメント学科に進学。2013年に卒業後、大阪・新町のフランス料理店『コンヴィヴィアリテ』に就職。約4年間の修業を経てオーストラリアへ渡り、和食レストランの店長兼料理長に。約1年後に帰国し、兵庫・淡路島で料理責任者として複数店舗の立ち上げや運営を経験。2019年に上京し、約半年間、起業をゴールとしたプログラミングスクールへ。2020年5月にefoo株式会社を創業し、2021年4月からレシピ動画がついたスタディ型食材キット宅配サービス「シェフレピ」をリリース。

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