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【おしゃべりクッキングの現場から・116】8/11~「そうめん&ひやむぎ」
2014年08月06日

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夏真っ盛り!ですね。

連日連夜猛暑日熱帯夜で日々汗だくの日々。

これだけ汗をかいても痩せないのが不思議で不思議で…。

あっ、kuboTです。

8/11~のテーマは、「そうめん&ひやむぎ」。

夏の定番ですが、どうしてもワンパターンになりがちな食材。

チョットしたアイデアで大変身。

まずご紹介するのは、

岡本先生が担当する

photo 0811001.jpg

「ひや麦の青じそソース」

青紫蘇を使ったソースをひや麦に絡めて見た目も夏らしく。

酒煎で柔らかく仕上げたイカとの相性も抜群です。

続いては、

宮崎先生が担当する

photo 0811002.jpg

「中華風トマトの冷麦」

ごまだれにごま油とラー油を加えてピリッと香り豊かに。

角切りトマトを加えて夏らしく。

最後は、

若林先生が担当する

photo 0801003.jpg

「そうめんオムレツ」

夏のお昼…、どうしても残ってしまうことありません?…そうめん。

色鮮やかな夏野菜と共にオムレツにしちゃいました。

外はカリッと香ばしく。

中はふわふわの玉子と絶妙な食感のそうめん。

是非体験していただきたい一品です。

これらの他にも、和洋中の様々な料理が5品。

詳しくは番組&テレビテキスト本をご覧ください。

この収録時、

photo 0801004.jpg

秋から辻調グループ・フランス校に進学するアシスタントの学生さんが見学に来ました。

普段目にしない収録風景に興味津々の様子。

何か得られるものがあったと思います。

間もなく渡仏する皆さん。

これからの一年、フランスで色々吸収してきてくださいね!

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