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【12/9放送】「はなまるマーケット」でだしの魅力再発見
2013年12月06日

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12月9日(月)放送の「はなまるマーケット」(TBS系全国ネット)の

「これ知ってQ!」は・・・

 

祝★無形文化遺産登録<和食>日本人の心<だし>の魅力再発見!

 

年越しそばやおせち、お雑煮など、年末年始の料理には欠かせない<だし>をテーマに、

うま味の秘密や基本的なだしのひき方などいろんな角度から<だし>の魅力が特集されます。

 

そこで!

[エコール 辻 東京] 日本料理・岡田裕先生が、VTRコメント出演、

日本料理の作り手からみた<だし>の素晴らしさを語っています。

 

 

hanamaru_2.jpg

 

そして、岡田先生の横にいるのは、西洋料理・鈴木哲也先生。

えっ!西洋の先生がなぜここに?

鈴木先生のコメントは、番組をご覧ください!

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