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"グレーテル"のスタジオから【漫画"ワンピース"のセムラ】
2021年03月23日

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3月22日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

あの大海賊をも魅了するスイーツ。
ヘンゼルも、いくつでも食べられるって言ってましたね~

さて、グレーテルが残したメッセージは、
「怒り爆発!!」



今宵ひもとくのは、「漫画"ワンピース"のセムラ」です。

「海賊王に、おれはなる!」この有名なセリフ、皆さんもご存知ですよね。
連載から23年、現在97巻、まだまだ続く大人気漫画「ワンピース」。
全身がゴムのように伸びる少年ルフィが海賊王を夢見て、
仲間と共に財宝を目指す冒険物語です。
この物語に登場する大海賊ビッグ・マムが大好きなお菓子が「セムラ」です。
この「セムラ」、スウェーデンでは国民的お菓子といえるほど大人気で、
春のイースターに先立つ断食期間の前に食べるお菓子なんだそうですよ。

** ** **

それでは
"ダブルのクリームでみなぎる力"栄養たっぷりなお菓子を作りましょう!

まずはパン作りから。



生地には、カルダモンとヨーグルトも加えますよ。
スウェーデンではケセッラという乳製品を加えますが、今回はヨーグルトで代用。
レシピ指導は、中濱尚美先生(エコール 辻 東京)です。



生地を発酵させたら空気を抜いて、生地を包み込むようにくるくる。
両手はハの字を書くように手前に動かすのがポイントです。



全部丸めたら卵を塗ってオーブンへ。



次はアーモンドのクリーム作り。
沸騰したお湯でアーモンドを茹でて、皮を取り除きます。



焼き上がったパンの内側(クラム)をフォークでかき出して。
パンとクリームのバランスが食感につながるので、深からず浅からず、ね。



砂糖と合わせたアーモンドをフードプロセッサーで砕き、
牛乳に浸したクラムと混ぜたら、アーモンドのクリームの出来上がり。



これをくり抜いたパンの中に詰めて、その上に生クリームを絞ったら完成!






春を呼ぶのに欠かせない、栄養たっぷりのスイーツ、
皆さんもぜひ作ってみてね!

漫画"ワンピース"のセムラ レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに!
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「グレーテルのかまど」
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00~22:25 
(再放送)毎週水曜日【NHK総合】11:05~11:30
(再放送)翌週月曜日【NHK Eテレ】10:25~10:50
★番組公式HPはコチラ↓
https://nhk.jp/kamado
★辻調グループ「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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