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  3. 2016年3月

こんにちは。 今回よりOmattiからおしゃべりクッキングの担当をします Shiotti(しおっち) です(^^♪ 撮影のウラ話、こぼれ話、もちろん料理のことなど、ブログでお伝えします。 よろしくお願いします!まずは、本番前の岡本先生をパチリ。このブログも今回で記念すべき「200回!」私が番組の収録現場に初めて来て驚いたことをお伝えします。①上沼さんと出演している先生とのやりとり→上沼さんと先生

3月18日放映の「おちゃのこ Sai Sai」。 お題の食材はイチゴです。宝塚産のイチゴでとてもみずみずしい風味のイチゴ。 担当は西洋料理の桐明先生。フランス料理にイチゴを用いるのはなかなか難しいんですよ。 もちろんソースに加えたりすることはできるのですが、主材料としては難しい。 そこで桐明先生が作成したのは「ストロベリーショートケーキ」です。 「ストロベリーショートケーキ」といえば、スポンジ生地

こんにちは、Omatti です。 今週のテーマは、「スパイス&ハーブ」です。スパイスとハーブを上手につかいこなすと、料理の腕前が格段にレベルアップします。 今週も、和洋中で、上手な料理活用法をご紹介します。登場するのは、木の芽、ローリエ、チャービル、ローズマリー、クミン、そしてパプリカ、黒こしょう、チリペッパー、タバスコ。 この1週間で、たくさんのスパイス&ハーブを上手に活用する料理に出会えますよ

3月4日収録の「おちゃのこ Sai Sai」はお題は<米粉>でした。 今、小麦粉アレルギーの問題なんかがあってけっこう注目されています。 しかし、なかなか料理には手ごわい食材で、担当の日本料理 下中先生はけっこう苦労されていました。  が、結局、簡単でおいしいものを作りあげました。 料理名は<米粉お好み焼き粉の寄せ揚げ~みぞれだしあんかけ~>。 家庭でもすぐに再現できます。揚げ油の温度っていうのは

こんにちは、Omatti です。今週のテーマは「お弁当のおかず」。 4月になると新学期が始まり、お弁当デビューの方もいらっしゃるかもしれませんね。 いつものように、和洋中で、お弁当のおかず。おしゃべりクッキングならではの、楽しく、ためになる料理をご紹介します。 料理写真でご紹介するのは、今回は、西洋料理の2品。「キャベツと卵の焼きサンド」(火曜) そして、「うずらのスコッチエッグ」(金曜)。 どち

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