こんにちは！！「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！ 9/2（月）からの週は、秋だけど、まだまだ暑いこの時期の必需品ビール！そんなビールに合うメニューを紹介します！ ビールのお供と言えば？枝豆？フライドポテト？から揚げ？いろいろ思い浮かびますが、今回ご紹介するのは、 9/2（月）手羽の柚子胡椒煮 たった１０分煮るだけなのに、柔らかくて病み付きです！最後の黒こしょ

現在放送中のフジテレビの月9「SUMMER NUDE」の、7話、8話にて 香里奈さん扮する夏希が勤めるイタリア料理店でのシーンがあり、 エコール 辻 東京・西洋料理の平形清人先生が料理指導で協力をしました。       7話の撮影は、都内の某有名店で行われました。 イタリア料理店らしい厨房へ変身させるため、 パスタやオリーブオイル、調理器具などがセットされます。 &n

８月５日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に前回に引き続き、日本料理の菅谷美智子先生が生放送出演しました！ 今回のテーマ食材は、今が旬の「毛馬胡瓜」。みなさん、「毛馬胡瓜（けまきゅうり）」をご存じですか？なにわ伝統野菜の一つです！普通の胡瓜よりサイズが大きく、食べる場所にとって少し苦みを感じるこの毛馬胡瓜をおいしい夏らしいメニューに大変身させました！前週にみ

こんにちは！！「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！ 8/26（月）からの週は、夏場のメニューにピッタリの「スパイス＆ハーブ」！猛暑を乗り切るためにも、スパイスを効かせたり、ハーブや薬味を使って、どこかに置き去りにした食欲を取戻して、残暑に備えたいですね！ みなさんは、どんなスパイスがお好きですか？“おかもん”は、いろいろ大好きですが、夏

毎日新聞夕刊（関西版）8/6（火）号に掲載されている『落語食堂　らくしょく』！ 今回のお題は、「蛇含草」。真夏の暑い時期に餅を食べるお噺。主人公の徳さんはお餅が大好きで、友達の家にやってきて一箱分の餅を食べて、動けなくなってしまう。その家に「蛇含草」なる草がつってあるのを見つけ、「蛇含草」を口にすると・・・。このお噺、落語のなかではちょっとホラーなお噺です。 今回の真夏の餅料理を紹介するのは、日本