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  3. 2020年11月

●本日のレシピセヴィッチェ 増肉係数という言葉があります。魚の養殖において、体重を1kg増加させるのに必要なエサの量を表す数字です。たとえばマダイの養殖の場合、体重1kgの増加に必要なエサの量は約3kgなのだそうです。ヒラメで4kg、ハマチで6kgという具合に魚の種類により異なります。マグロはなんと12~15kgらしいです。エサの量が少なくて済むということは、当然ながらコストを削減できます。さらに

●本日のレシピ自家製スモークサーモンhttps://www.tsujicho.com/oishii/recipe/s05034_outlline.html?CID=TJONCS0001&RECIPE_CD=s05034 11月11日、「ポッキー」やら「サッカー」やらいろんな日に制定されていますが、「鮭の日」でもあります。「魚」へんに十一、十一で鮭。海を回遊した後生まれた川に戻ってくること

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