12月14日（水）16：00～放送のケーブルテレビK-cat『eo光　ニュースＫ』にて 辻製菓技術研究所の実習店舗Ｐ.Ｌ.Ｔ.（パティスリー・ラボ・ツジ）が特集されます！！ ケーブルテレビに加入している方は、どうぞお見逃しなく♪   ↓こちらは、先日Ｐ.Ｌ.Ｔ.で行われた撮影の様子です！     現在、P.L.T.はクリスマスムード一色☆ ぜひ皆さま足を運ん

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。今、スタジオでは収録の真っ最中！   スタジオ裏を覗いてみると日本料理の簾先生が、 なにやら真剣な面持ちで、包丁で何かを切っていました！ 葉っぱ？？   いえいえ、作っているのは「バラン」です！ よくお弁当やお寿司の間仕切りなどで使われていますよね！   じゃーん♪　こちらが、簾先生作の「バラン」！   包丁でここ

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。今、スタジオでは収録の真っ最中！ 今日のスタジオ裏には、豪華食材が運び込まれていました!！   車海老（日本料理）&伊勢海老（中国料理）！！ もちろん今日の収録のために生きた状態でスタンバイ中！   この日の西洋料理の食材はブラックタイガー。 「日本と中国料理の食材がこんなに豪華なんだったら、 西洋料理ももっと豪華な食材を使え

日本料理の竹本先生が有線ＴＶ　Ｊ：ＣＯＭ　Ｗｅｓｔの「8時です！生放送！！木曜日」の特集コーナー「実のなる木曜日」に出演しました（11/24）。 　　 テーマは「おでん」。家庭で作るおでんをより美味しくするポイントをフリップ使って丁寧に説明しました。 竹本先生の「家庭でのおでんをより美味しくする３つのポイント」は； ①関西でもっとも人気のあるおでんのネタ：大根の下茹で法 　お米の研ぎ汁で下茹でする

■7月27日（水）■　曇り時々晴れのち雨午前中の収録がなかったので練り味噌や各種だし汁、万能だれを仕込んで昼食の準備。昼食には残っていた鶏肉と玉ねぎ、葱のへたで親子丼と豆腐の味噌汁に香の物を添える。 朝昼食共にスタッフは大喜び。食事というものの大切さを改めて確認できる。美味しいものを食べることができれば士気もあがるというものである。 昼食後、開高先生の当時の足取りをトムさんとたどるシーンの撮影。