1. 総合情報サイトTOP
  2. 食のコラム&レシピ
  3. 2017年2月

<【ベンチタイム】ってどんなコラム?>M(松井): 前回は、バラエティブレッドについてお話しましたよね~。O(尾岡): いろんな種類の食パンがでてきましたが、今回は食パンを使ってサンドイッチを作りましょう!A(浅田): サンドイッチといっても種類はたくさんありますが、今回はパーティーサンドをご紹介したいと思います。M: パーティーサンドとはどういうものを指すのでしょう??A: その名の通り、パーテ

【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム? 菓子まし娘の ポ・ド・クレーム  よもやま話 *作り方の方程式*ガナッシュ+牛乳+卵黄=ポ・ド・クレーム      祐子:ちょっとバレンタイン用に「ポ・ド・クレーム」作ったんだけど、味見してみてー!! 弥生:お!!バレンタイン!!もうそんな時期かぁ。 ポ・ト・クレームというとバニラ&カスタード味の柔らかいプリンというイメージがあるかもだけどバレン

<【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム?> 栗のことを「マロン marron」と呼びますが、これはフランス語です。フランス語でマロンというと、「マロニエ marronier という木になる実」、もしくは「シャテニエ châtaignierという木になる実」のどちらかを指します。 マロニエはパリのシャンゼリゼ通りの街路樹として知られています。その実は1粒が大きく美味しそうですが、じつは

【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム? みなさんこんにちは。まだまだ寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか?さて、もうすぐ3月、春が近づいてきました。春に旬を迎える魚に山女(ヤマメ)、岩魚(イワナ)、虹ますなどの渓流魚があります。静岡の実家で飼っているイワナ三度の食事と同じくらい魚釣りが大好きで、渓流魚が釣れる山奥で産まれ育った私にとってはとても嬉しい季節です。子供の頃から魚釣りと料理が好き

『落語食堂 らくしょく』開店!(56日目)毎日新聞夕刊(関西版)2/7(火)号に掲載されている『落語食堂』さて、落語食堂<らくしょく>開店です!今回の落語は、「初天神」。父親が天満宮に行こうとしたところ、奥さんから息子も連れていくように言われる。息子は口が達者で、父にあれがほしい、これがほしいと買い物をねだり・・・今回、落語の世界観を表現してくれた日本料理・竹本先生のレシピを紹介します。◎ 「すっ

カテゴリ

最近の投稿

過去の記事

ページの上部へ戻る