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JCN・J:COMのショップチャンネル「女子力カウンセラーナオコ」で放送した「栗ごはん」です。「栗ごはん」(写真 手前)<材料> 4人分むき栗・・・・・・・・・・12個米・・・・・・・・・・・・1.5合もち米・・・・・・・・・・0.5合水・・・・・・・・・・・・600cc塩・・・・・・・・・・・・小さじ1酒・・・・・・・・・・・・15cc● 作り方 ●1. 米ともち米は洗い、ざるにあげる。2. 分

JCN・J:COMのショップチャンネル「女子力カウンセラーナオコ」で放送した「沢煮椀」です。「沢煮椀」<材料> 4人分ベーコン(薄切り)・・・・50g大根・・・・・・・・・・・8cm人参・・・・・・・・・・・8cm椎茸・・・・・・・・・・・4枚三つ葉・・・・・・・・・・1/2束分量外塩(吸地)だし汁・・・・・・・・・・800cc塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2薄口醤油・・・・・・・・・10c

JCN・J:COMのショップチャンネル「女子力カウンセラーナオコ」で放送した「茸おろし」です。「茸おろし」<材料> 4人分舞茸・・・・・・・・・・・1/2パックえのき茸・・・・・・・・・1/2パックエリンギ・・・・・・・・・1/2パックだし汁・・・・・・・・・・400cc砂糖・・・・・・・・・・・小さじ2濃口醤油・・・・・・・・・30ccポン酢・・・・・・・・・・適量大根おろし・・・・・・・・1/

「落語食堂 - らくしょく - 」は上方古典落語の噺に登場する料理を辻調理師専門学校の先生が再現し、落語家の桂吉坊さんと“お喋り”を展開する毎日新聞夕刊(近畿版)の連載です。第7回目のお噺は、『質屋蔵』。質屋の蔵に幽霊や化け物が出るといううわさの蔵に、質屋の旦那が番頭に見張り番を言いつけました。臆病な番頭さんと腕っぷしの強い手伝い、でも、お化けは苦手な熊五郎が、少し豪華なお

「落語食堂 - らくしょく - 」は上方古典落語の噺に登場する料理を辻調理師専門学校の先生が再現し、落語家の桂吉坊さんと“お喋り”を展開する毎日新聞夕刊(近畿版)の連載です。第7回目のお噺は、『質屋蔵』。質屋の蔵に幽霊や化け物が出るといううわさの蔵に、質屋の旦那が番頭に見張り番を言いつけました。臆病な番頭さんと腕っぷしの強い手伝い、でも、お化けは苦手な熊五郎が、少し豪華なお

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