1月30日（土）NHK BSプレミアムにて「京都人の密かな愉しみ Blue 修行中 ～燃える秋～」が放送されました。https://www4.nhk.or.jp/kyotojin/x/2021-01-30/10/24528/2420566/辻調理師専門学校は、料亭「萩坂」で料理人として頑張る甚のシーンにおいて、料理製作、所作指導の協力をさせていただきました。今作で、4シーズン目の協力となります。今

1月25日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。もともと料理だったものがスイーツに？！トマトや玉ねぎ、粉チーズを使ったメキシコのデザート、ちょっと想像がつきませんね。さて、グレーテルが残したメッセージは、「なつかしい味でおもてなし」今宵ひもとくのは、「フリーダ・カーロのカピロターダ」です。まっすぐにこちらを見る鋭い視線の自画像を描き続けたメキシコの画家、フリーダ・カーロ。彼女が22歳で、

おしゃべりクッキングの テキスト2月号 発売しました！この季節に食べたい、デミグラスソース風味のロールキャベツが表紙です。 また、昨年末に近畿地方で発売されたMeets regionalにもおしゃべりクッキングの収録現場を取材した特集記事が掲載されました。近畿にお住まいの方、こちらもぜひご覧ください！Meets最新号 | 京阪神エルマガジン社 (lmagazine.jp) 今年も収録がはじまりまし

1月18日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。東北を応援する人の思いを様々な形で表現してきたなかに、こんなスイーツもあったんですね。さて、グレーテルが残したメッセージは、「10年目のエール！」今宵ひもとくのは、「東北応援！スイーツ」です。東日本大震災から10年。深い悲しみが癒えることはありませんが、復興に向けて歩み続けた10年でした。何もかも津波で流され、跡形もなくなってしまった更地に

新年あけましておめでとうございます。2021年最初の放送はご覧いただけましたか。縁起物を食べて鬼を撃退し、今年も元気に過ごしたいですね！さて、グレーテルが残したメッセージは、「鬼を撃退！」今宵ひもとくのは、「沖縄のムーチー」です。沖縄で、毎年旧暦の12月8日（新暦1月半ば～2月）に食べる習わしのある餅菓子が「ムーチー」。漢字で書くと「鬼餅」です。ユニークな鬼退治の伝説から、厄払い・厄除けの縁起物と