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毎度!、kuboT!です。 01/26~のテーマは「調味料の裏技」 皆さんお馴染みの調味料を使って一週間披露します。 まずは若林先生がご紹介する 「豚肉のウスタードレッシング」 そのままでも美味しいウスターソース。 酸味を甘みをチョイ足ししてお肉にも野菜にも良く合うドレッシングにしてみました。 お肉も野菜もモリモリ食べれるソースに仕上がってます。 続いては、 宮崎先生がご紹介する 「わかさぎのチリ

毎度!、kuboT!です。 01/19~のテーマはお馴染みの「簡単スピードメニュー」 まずご紹介するのは、 岡本先生が担当する 「肉じゃが風きんぴら」 お馴染みの肉じゃがの材料を使ってきんぴらにしちゃいました。 切り方と作り方で全く違った料理に大変身。 カレー粉を効かせた甘辛合わせだれで手早く出来上がり。 ポイントは切ったじゃがいもは水にさらしてまわりに付いた余計なでんぷん質を落としましょ

言って何が変わるわけでもございませんが…寒いです。毎朝布団から出るのが日ごと辛く感じております…毎度!、kuboT!です。01/12~のテーマは「冬」シリーズ第二弾?「冬の魚介」です。まずご紹介するのは、宮崎先生が担当する「ホタテのちりめん山椒ソース」ホタテの甘さとピリッとさわやかちりめん山椒が絶妙な一品です。スーパーなどでは生食用のむき身(貝柱のみ)で売られていること

毎度!、kuboT!です。明けましておめでとうございます。本年も辻調グループならびに番組の方よろしくお願いいたします。今年最初のテーマは「冬の定番メニュー」旧暦では春ですが、新暦ではこれからが冬本番。冬の定番メニューでほっこりしましょ。まずご紹介するのは、岡本先生が担当する「にぎわい粕汁」大阪周辺には京都の伏見、神戸の灘など大小さまざまな酒蔵があり、新酒がどんどん出荷される時期でもあります。それに

毎度!、kuboT!です。 気付けば今年最後の放送週になってしまいました。 今年最後のテーマは「ちょっとごちそう」 「ちょっとごちそう」でちょっと贅沢なゆく年くる年を迎えるのはいかがでしょうか! まずご紹介するのは、 岡本先生が担当する 「ぜいたくな鯛めし」 たまには贅沢に真鯛を存分に味わってみませんか! 魚をおろすのが苦手な方は魚屋さんで三枚おろしにしてもらいましょう! 真鯛の骨から出た旨み十分

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