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今週放送した 煮込み料理 はいかがでしたか?11月に入って、肌寒くなってきました。週末には家でゆっくりする予定の方、温かい煮込み料理をお試しくださいね。さて、今日も舞台裏にお邪魔してみましょう。和洋中のチームがそれぞれ、準備や試作に精を出しています。あれ、収録台本に、何か書いてありますよ。キッチンのどこに何を置くか、配置をメモ何の道具と食材がキッチンのどこになければいけないか、滞りなく収録が進むよ

今週の放送はご覧いただけましたか?通常の放送が休止移行となった、22日(火)ですが、この日は ギリシャ風 鯛のカルパッチョ をお届け予定でした。小池先生が好きで何度も訪れたという、ギリシャをイメージしたカルパッチョ鯛の淡い赤のしま模様に、トマトの赤ときゅうりの緑、色合いもきれいな一品。レモンのきいたさわやかなドレッシングでいただきます。今週発売された おしゃべりクッキング11月号 には、こちらのレ

10月21日放送の<グレーテルのかまど>、いかがでしたか。職人の知恵が生み出した日本生まれのパン。形もおしゃれで、食べ方も人それぞれ。楽しみが広がりますね。さて、グレーテルが残したメッセージは「どちらから?それが問題だ!」なんだか謎かけのような・・・?今宵ひもとくのは、「林家正蔵のチョココロネ」です。2005年に9代目林家正蔵を襲名し、ますます活躍の場を広げている落語家の林家正蔵さん。父 三平さん

今週の放送 秋の定番料理 はいかがでしたか。ほっこり温かいスープで、ほっとしたい時季になってきました。旬の食材を使って、食卓でも季節を楽しみたいですね。さて、収録現場より。今日もバックヤードでは、先生たちが料理を仕込んでいます。その端の一角で、見つけました。西洋料理アシスタントの入船先生がやっているのは...包丁研ぎ!シュッシュッとリズムよく音がしていると思ったら。バックヤードの片隅にて切れる包丁

10月14日放送の<グレーテルのかまど>、いかがでしたか。自由な空想の世界から生まれたスイーツ。とびきり衝撃的なビジュアルは、想像する楽しさを教えてくれましたね。さて、グレーテルが残したメッセージは「怖いのがお好き・・・?」今宵ひもとくのは、「角野栄子"おばけのアッチ"の毒りんごデザート」です。2018年に国際アンデルセン賞を受賞し、「魔女の宅急便」の作者でも知られる童話作家の角野栄子さん。角野さ

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