"グレーテル"のスタジオから【旅立ちのクロカンブッシュ】
- 2015年05月20日
3月27日放送の「旅立ちのクロカンブッシュ」はいかがでしたか？ 何やら、ねーちゃんからは意味深なメッセージが・・。どういうことでしょう？？？ さてさて、今回のテーマは「旅立ち」。 ということで、フランスでは門出やお祝いにつくられる「クロカンブッシュ」に挑戦です。 番組の冒頭に流れたクロカンブッシュの映像。こちらもエコール 辻 東京で製作されたものです。 製作は、大川先
J:Comチャンネル「おちゃのこSai Sai」:貝塚早生玉ねぎたっぷりステーキ
- 2015年05月18日
5月15日（金）の「おちゃのこ Sai Sai」は"玉ねぎ"です。大阪府の南、貝塚市で産する"早生玉ねぎ"です。 この玉ねぎは原種だと言われています。 担当の先生は西洋料理の桐明先生。初の収録です。 緊張？ これでも緊張しているのです。後ろの助手を務めてくれた森先生も少々困った？様子。 リハーサルは順調にすすみました。 結局、カメラの前に行くと緊張しないのですね。 とてもいい雰囲気で本番を迎えまし
【おしゃべりクッキングの現場から・１５５】５／１８～ 「卵の使い方」
- 2015年05月15日
こんにちは、Omattiです。 今週は、料理のコツを詳しく教える「なるほど」クッキングの１週間。 素材のテーマとして、日々の料理に欠かせない「卵」にフォーカスをあてます。 和洋中、おなじみのメニューも続々、登場。 月曜から、親子丼、スパゲッティ・カルボナーラ、卵焼きのスープ、卵豆腐のお吸いもの、 そしてフルーツのグラタンと、定番やオリジナルの卵料理がずらりと並びます。 ぜひ、今週は番組で、卵料理
【おしゃべりクッキングの現場から・１５４】５／１１～ 「豆で元気」
- 2015年05月08日
こんにちは、Omattiです。 ゴールデンウィークも終わって、初夏というより、夏本番という感じになってきていますが、今週のテーマは「ヘルシー・クッキング」。 かわいい豆たちのパワーを美味しい料理にかえて、これから始まる夏を迎えましょう。 紹介する写真は、月曜日の「枝豆のじゃが餅」。そして木曜日の「お豆の炊いたん」。ほかに、西洋、中国のお豆料理も登場します。どうぞ、お楽しみに。
NHKBS「食材探検 おかわり！にっぽん」に協力
- 2015年05月01日
NHK BSプレミアム「食材探検 おかわり！にっぽん」 ［放送時間］毎月第1・2水曜 午後7時30分～8時翌週火曜 午前6時30分～7時（再）翌週水曜 午前11時～11時30分（再）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 思わずご飯が「おかわり！」したくなる全国各地の旬の食材を探し出し、思わずご飯を「おかわり！」したくなる料理を新たに開発すべく、元オリンピック代表体
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