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5月7日放送の<グレーテルのかまど>、ご覧になりましたか。お母さんの愛と懐かしい思い出の味。とても温かい気持ちになりました。さて、グレーテルからのメッセージは「特別なバースデーケーキ」誰かの誕生日なのでしょうか??(ヘンゼル作)ヘンゼルはケーキのデザインを描きながら"特別な"バースデーケーキについて考え、本をひもときます。「森下洋子のバースデーケーキ」今なお、第一線で舞台に立ち続けるプリマバレリー

毎日新聞(夕刊・関西版)で毎月第一火曜日に連載中の「美食地質学入門」。第2回目が5月1日(火)の毎日新聞(夕刊・関西版)に掲載されました。テーマ食材について対談中の大引伸昭先生(写真左)と巽好幸先生(写真右)このブログでは、取材の裏側の様子をお届けします。5月のテーマは「タケノコ」京都西山の塚原産と物集女産を用意しました。どちらもきれいな白色ですね。なぜ、京都の西山ではおいしいタケノコがとれるのか

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)さて、間もなくゴールデンウィークですね!みなさんはどんな風に過ごされますか?4月21日に「月刊テキスト5月号」が発売されましたー!今月号の特集企画は「おかずサラダ」と「初夏のスピードおかず」。放送でご紹介する料理と一緒にぜひ^^今回は西洋料理の助手の先生たちを紹介しますよ~。左から、伊藤先生、森脇先生、紫藤先生。いつも3人

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)4月も後半。新生活を始めた方はそろそろ慣れたころでしょうか?春らしい陽気が心地いいこの季節、おしゃべりクッキングを観ながら料理はいかがでしょうか♪今日は助手の先生を紹介します。日本料理の芹沢先生です。本番で岡本先生が使う調味料を計量中ですね。ちなみに、おしゃべりクッキングでは合計7人の助手の先生がいて、いつも出演する3人の

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)新年度が始まり、早くも2週間が経ちましたね。私たちの学校では東京校と大阪校で入学式が行われ、たくさんの新入生を迎えました。気持ち新たに、番組収録もがんばっていきましょう!いつもさわやかな笑顔の中国料理 石川先生。助手の田澤先生(写真右)と一緒に料理を進めます。奥には日本料理 岡本先生がチラっとうつっています。岡本先生「え?

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