"グレーテル"のスタジオから 【マフィアの愛した失敗作 トルタ・カプレーゼ】
- 2018年02月14日
昨日放映の＜グレーテルのかまど＞ご覧になりましたか。 へぇ~って感じしませんでした？ グレーテルが残した言葉は「ハッとしてGOOD！」。 今から100年ほど前のこと。南イタリア ナポリの沖にあるカプリ島。 あのアル・カポネの命をうけ、このカプリ島にやって来た3人のマフィアが一息つこうと、 とあるカフェに入ります。 このカフェのオーナーはカプリの名産であるアーモンドを使ったチョコレートケーキで彼
【おしゃべりクッキング・２８９】２／１２～「豆を食べる ～体にいいごちそう～」
- 2018年02月09日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）月刊テキスト2月号発売中ですー！特別編集企画は「冬のひとつ鍋おかず」ひとつの料理ですむ、うれしいレシピを紹介しています。放送で紹介するレシピ以外にぜひこちらもご覧ください＾＾さて、2月12日～のテーマは「豆を食べる ～体にいいごちそう～」体によい、さまざまな豆を使ったレシピを紹介します。 月曜日は日本料理・岡本先生「大豆の
"グレーテル"のスタジオから 【パリ バラ香るマカロン~革命的パティシエの挑戦~】
- 2018年02月07日
2月5日の＜グレーテルのかまど＞、ご覧になられましたでしょうか？ 華やかでしたよね。 この日、グレーテルが残したのは「味覚をデザイン！」。 味覚をデザインするってどういうことなのでしょう？ そこで"イスパハン"とよばれるスイーツ界に革命をもたらしたマカロンに迫っていくことにします。 "イスパハン"は「パティスリー界のピカソ」とも言われる天才パティシエ、ピエール・エルメが 1997年に創り出したス
『落語食堂 らくしょく』開店！（68日目）
- 2018年02月03日
2月6日（火）の毎日新聞（夕刊・関西版）に掲載されている「落語食堂」。さて＜らくしょく＞スタートです！今回の落語は、「首提灯」屋台でご機嫌にお酒を飲んでいた酔っ払いが、中に刀を仕込んだ仕込み杖を買い、何か切ってみたいと泥棒をおびき寄せ・・・今回の担当は、日本料理 岡田裕先生。実は、いつも吉坊さんとの対談前に料理写真の撮影を行っています。こぼれた大豆がいい感じですね。岡田先生はカメラマンさんと相談し
【おしゃべりクッキング・２８８】２／５～「カブと大根」
- 2018年02月02日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）2月になりました！まだまだ寒い日が続いていますので、みなさん体調には気を付けてくださいね。本日はスタジオからスタート。岡本先生は、収録本番に備えて器具などを確認中。隣にいるのは助手の芹沢先生。準備OKです！スタジオ裏のキッチンには・・・石川先生。カブを調理中。ということで、2月5日～のテーマは「カブと大根」月曜日は日本料理
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