"グレーテル"のスタジオから【楊貴妃 美の杏仁豆腐】
- 2018年08月21日
8月20日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。美しさと健康は食から始まるということを絶世の美女から学びました。そして美は見た目だけではないということも！さて、グレーテルが残したメッセージは「美のタネは 種？」さて、今宵ひもとくのは、「楊貴妃 美の杏仁豆腐」世界三大美女の一人といわれる楊貴妃。今から1300年ほど前、唐代の中国で皇帝の寵愛を一身に受け、歴史に名を残しました。そんな楊貴妃は美
【おしゃべりクッキング・３１４】８／２０～「簡単スピードメニュー」
- 2018年08月17日
こんにちは、おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）みなさん、夏の疲れは出ていませんか？水分補給しながら、残りの夏を乗り切りましょう＾＾8月20日～のテーマは「簡単スピードメニュー」ささっと作れて、主役になる料理を紹介しますよ。月曜日は日本料理 岡本先生「ナスの肉そぼろ」とっても簡単でナスを味わい尽くせる一品です。それでは、8月20日～の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
"グレーテル"のスタジオから【松尾芭蕉のところてん】
- 2018年08月14日
8月13日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。毎日暑いですね～清らかな水、澄んだ空気... そんな癒しの場所にトリップしたくなります。さて、グレーテルが残したメッセージは「清滝の 水汲ませてや ○○○○○」みなさん、この俳句わかりますか。『奥のほそ道』などで知られる俳諧師 松尾芭蕉は全国を旅しながら俳句を詠みました。芭蕉の句には、旅先で食べた美味しい食べ物がいくつも登場しますが、この句は
毎日新聞連載 －美食地質学入門－ 第5講「出汁」
- 2018年08月07日
8月7日の「毎日新聞（夕刊）」に「美食地質学入門」第5回目が掲載されました。テーマは「出汁」。今回の取材を通して、料理に合わせて、水の硬度を選ぶのもおもしろいと思いました。まるで料理とお酒のペアリングのような感じです。その理由はぜひ本紙をご一読くださいね。 硬水＆軟水の違いをより感じるために、「お茶」「出汁」「ゴマ豆腐」「鯛潮汁」「胡麻豆腐」「牛肉しゃぶしゃぶ」「土鍋ごはん」を食べ比べ。どちらが軟
"グレーテル"のスタジオから【常夏の国フィリピンのハロハロ】
- 2018年08月07日
8月6日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。暑い季節にぴったりで、なんでも混ぜこぜにする斬新なスイーツ。かき氷に似ているようでちょっと違う・・・さて、グレーテルが残したメッセージは「混ぜたらもっとクール！」今宵ひもとくのは、「常夏の国 フィリピンのハロハロ」です。フィリピンでは誰もが知る人気のスイーツ「ハロハロ」は「混ぜこぜ」という意味。ハロハロの具材には、16世紀から300年にわたって
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