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4月14日(土)21:00~放送予定のNHK BSプレミアムドラマ「京都人の密かな愉しみ Blue 修業中「祝う春」」に辻調理師専門学校が料理制作・監修&所作指導を行いました。前回の「京都人の密かな愉しみ Blue 修行中「送る夏」」に続き第二弾。辻調理技術研究所で今回も撮影されました。▲日本料理の実習室は料亭の設えに。このドラマは、京都の美しい風景や磨き抜かれた生活文化を京都人の側から描くインサ

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)4月に入り、新年度のスタートですね。新生活を始めた方も多いのでは。ぜひこの機会に番組と一緒に料理を始めてみましょう♪現在「月刊テキスト4月号」が発売中です。小池先生「今月は付録が2つですよ~」岡本先生「付録は『体にいい和風おかず』。和食で健康になりましょう!」今月号もよろしくお願いします^^さて、4月9日~のテーマは「春の

毎日新聞(夕刊・関西版)で毎月第一火曜日に連載がスタートした「美食地質学入門」。第1回目が4月3日(火)の毎日新聞(夕刊・関西版)に掲載されました。このブログでは、取材の裏側やこぼれ話などをお届けします。読んだ後にはきっと食材のことが今までよりもちょっと気になって、よりおいしさを感じられる!そんな気軽に学べるガクモンなんです。ここで改めて、「美食地質学」について紹介します。私たちが暮らしている日本

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)春の陽気ですね。大阪では桜が満開になりました。お弁当を作ってお花見はいかがでしょう?さて、来週からおしゃべりクッキングの放送時間が変更になります。4月2日からお昼1:40スタートです。(以前より5分早くなりました)引き続き番組をどうぞよろしくお願いします^^来週のテーマは「卵料理の基本」定番からアレンジレシピまでを紹介する

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)3月21日に「月刊テキスト4月号」が発売されましたー!春らしい表紙です♪今回は別冊付録が2つ。「体にいい和風おかず」&「プロの味つけ早見シート」とっても便利なアイテムですよ。ぜひどうぞ!さて、3月26日~のテーマは「おかずの基本」定番料理だからこそ、改めて美味しく作るコツをチェックしましょう☆火曜日は、西洋料理 小池先生。

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