毎日新聞連載 －美食地質学入門－ 第1講「明石鯛」
- 2018年04月03日
毎日新聞（夕刊・関西版）で毎月第一火曜日に連載がスタートした「美食地質学入門」。第1回目が4月3日(火)の毎日新聞（夕刊・関西版）に掲載されました。このブログでは、取材の裏側やこぼれ話などをお届けします。読んだ後にはきっと食材のことが今までよりもちょっと気になって、よりおいしさを感じられる！そんな気軽に学べるガクモンなんです。ここで改めて、「美食地質学」について紹介します。私たちが暮らしている日本
【おしゃべりクッキング・２９６】４／２～「卵料理の基本」＆放送時間変更お知らせ
- 2018年03月29日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）春の陽気ですね。大阪では桜が満開になりました。お弁当を作ってお花見はいかがでしょう？さて、来週からおしゃべりクッキングの放送時間が変更になります。4月2日からお昼1:40スタートです。（以前より5分早くなりました）引き続き番組をどうぞよろしくお願いします＾＾来週のテーマは「卵料理の基本」定番からアレンジレシピまでを紹介する
【おしゃべりクッキング・２９５】３／２６～「おかずの基本」
- 2018年03月23日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）3月21日に「月刊テキスト4月号」が発売されましたー！春らしい表紙です♪今回は別冊付録が2つ。「体にいい和風おかず」＆「プロの味つけ早見シート」とっても便利なアイテムですよ。ぜひどうぞ！さて、3月26日～のテーマは「おかずの基本」定番料理だからこそ、改めて美味しく作るコツをチェックしましょう☆火曜日は、西洋料理 小池先生。
【おしゃべりクッキング・２９４】３／１９～「簡単スピードメニュー」
- 2018年03月15日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）番組では月曜日が日本料理でスタートすることが多いんです。気付きました？日本料理の岡本先生が本番中、次に出番の石川先生は料理を準備中です。一方、小池先生は月刊テキストの撮影現場に。本日もテレビ収録＆テキスト撮影は好調です＾＾ さて、3月19日～のテーマは「簡単スピードメニュー」ささっとできるレシピを紹介する一週間。月曜日は日
【おしゃべりクッキング・２９３】３／１２～「スパイス＆ハーブ」
- 2018年03月09日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）だんだんと春らしい陽気になってきましたね♪新生活に向けて、準備を進めている人も多いのでは。今日も順調に収録は進んでいます！日本料理 岡本先生は本番前に助手の芹沢先生と最終チェック中。食材や器具の位置、レシピの順番を確認。とても大事な時間です。さて、3月12日～のテーマは「スパイス＆ハーブ」ご家庭にあると、とても便利なスパイ
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