毎日新聞連載 －美食地質学入門－ 第15講「キャベツ」
- 2019年06月04日
6月4日（火）「毎日新聞（夕刊）」に掲載された「美食地質学入門」。今回のテーマ食材は「神鍋高原のキャベツ」。取材開始前、聴講に来ている学生たちに今日のテーマを説明する大引先生。毎回取材時には、エコール 辻 大阪の学生たちが対談の様子を見学しています。その様子は真剣で、食材を違った角度で見つめ直すきっかけになっているよう。取材終了後にも、次々と質問がありました。 テーマ食材「神鍋高原のキャベツ」は秋
"グレーテル"のスタジオから【『ジョジョの奇妙な冒険』のごま蜜だんご】
- 2019年06月04日
6月3日放送の＜グレーテルのかまど＞、ご覧いただけましたか。ものすごい擬音とインパクトあるキャラクター、あの大人気漫画には、実はいろんなスイーツが登場するんですねーさて、グレーテルが残したメッセージは「グチュウウウウーッ ビチャビチャビチャ」今宵ひもとくのは、「『ジョジョの奇妙な冒険』のごま蜜だんご」です。1987年から連載が続いている大人気漫画『ジョジョの奇妙な冒険』。その累計発行部数は、なんと
【おしゃべりクッキング・３５１】６／３～「ねばねばとろとろ」
- 2019年05月31日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。現在「月刊テキスト6月号」が発売中です。番組で紹介するレシピ以外に、特別編集企画「鶏胸肉レシピ」も掲載。ぜひ6月号もよろしくお願いします♪岡本先生＆石川先生はキッチンで助手の先生達と料理の準備中。なんだか楽しそうな様子。と思ったら、次回収録の打ち合わせをしていました。これから登場する料理も楽しみですね。一方、小池先生は月刊テキス
【おしゃべりクッキング・３５０】５／２７～「酸味さわやか」
- 2019年05月24日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。早いもので、5月下旬となりました。今月もみなさまにお知らせです。5月21日（火）に、「おしゃべりクッキング 月刊テキスト6月号」が発売されました！6月は、テーマ・・・「ねばねばとろとろ」「いかを味わう」「夏の麺料理」「簡単スピードメニュー」をお届けします。そして、別冊付録は「梅干し・梅酒・らっきょう」これから気温があがり、ジメジ
"グレーテル"のスタジオから【エルヴィス・プレスリーのサンドイッチ】
- 2019年05月21日
5月20日放送の＜グレーテルのかまど＞、ご覧いただけましたか。幼いころの思い出と母の味・・・懐かしさに加えて、ワイルドで豪快な組み合わせは、スーパースターにぴったりでしたね。さて、グレーテルが残したメッセージは「これぞロックンロール！」今宵ひもとくのは、「エルヴィス・プレスリーのサンドイッチ」です。1950年代に活躍し、アメリカの音楽史を変えたと言われ、今なお愛されている不滅のロックスター、エルヴ
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