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こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です。先日、新年あけて最初の番組収録が行われました。今年もみなさんに家庭で作れて本格的なレシピをたくさん紹介しますよ。今日は収録前の石川先生の様子を。材料や器具をチェック中。石川先生、リラックスした様子ですね。カメラを向けるとスマイルです 笑。この日の収録もお疲れ様でした!さて、1月21日~のテーマは「簡単スピードメニュー」手軽にでき

1月14日放送の<グレーテルのかまど>、いかがでしたか。誰もが知る、日本の素朴なスイーツ。シンプルだからこそ、作る側にも食べる側にもこだわりがあるんですね。さて、グレーテルが残したメッセージは「今日は甘党宣言しタイ!!」今宵ひもとくのは、「みうらじゅんのたいやき」です。"イラストレーターなど"と名乗りながら幅広く活躍されているみうらじゅんさん。実は甘党だと悟られないように、長年こっそり食べてきたの

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です。2019年も「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」をどうぞよろしくお願いします。さて、1月4日(金)の放送はご覧いただけたでしょうか?この回は、岡本先生・小池先生・石川先生の3人が登場。上沼さんと一緒に「新年鍋」を楽しみました。そして、今週はテーマ「蒸しもの・蒸し煮」をお届けしました。1月8日(火)は西洋料理 小池先生の「海の幸と

1月8日(火)に掲載された「美食地質学入門」。今回のテーマ食材は「イセエビ」。第7講「オコゼ」の香川以来、久々に学校を出て一行は三重県鳥羽市にある答志島へ。当日小雨が降る中、鳥羽駅前からフェリーに乗って答志島へ出発。島に到着後、まずは魚のセリを見学するため、漁協へ。巽先生と大引先生がキャップをかぶっているのは、「入場許可の証」なんです。驚いたのは、答志島のトロサワラが多いこと!リアス式海岸はイセエ

新年あけましておめでとうございます。1月7日放送の<グレーテルのかまど>、ご覧いただけましたか。お正月にふさわしく、日本の伝統菓子からスタートです。そのお菓子のルーツは、なかなか興味深いものでした。さて、新年早々グレーテルが残したメッセージは「ごぼうはやわらかく」今宵ひもとくのは、「新春を寿ぐ花びらもち」です。梅の花に雪が降り積もる様を表現し、長寿の願いを込めて「初釜」のお菓子として知られている花

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