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あけましておめでとうございます!2020年がスタートしましたね。1月6日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。誰かを想いながら作るスイーツは、格別な美味しさですよね。さて、グレーテルが残したメッセージは、「やいて、仲直り」今宵ひもとくのは、「上野千鶴子 母の焼きりんご」です。女性学、ジェンダー研究の第一人者である上野千鶴子さん。思春期のころ家事労働や専業主婦のあり方に疑問を抱き、専

本日から、2020年の放送が始まります!休み気分を引きずらないように、早速、きびきびと仕事はじめです。野菜も朝からスタンバイ。カリフラワーも、なすも、小松菜も、みんな水に浸かっています。野菜をよりシャキッと、みずみずしくいただくための、料理前の一場面です。番組が25周年を迎える今年も、「作ってみようかな」「この食材を使ってみようかな」と思っていただけるようなレシピをお届けします。応援のほど、どうぞ

月刊おしゃべりクッキング1月号 明日発売です!甘辛で香ばしそうな海老と鮮やかな木の芽の表紙が目印。新春・初夢大プレゼント企画もあります。ぜひお手に取ってみてください。年内の収録もいよいよ終わり。裏の作業台では、収録の終わった岡本先生がどこからかやってきた立派なカニを手際よく処理しています。まだまだ忙しい年末ではありますが、なんだかお正月が来る雰囲気です。一年間お世話になったバックヤードのキッチンも

12月16日放送の<グレーテルのかまど>、いかがでしたか。豊かに、幸せになることを連想させるパン。作るときに儀式があるなんて、作ることも食べることも大切にしていることが伝わってきましたね。さて、グレーテルが残したメッセージは「心をこめて編んでほしい!!」今宵ひもとくのは、「チェコのクリスマス ヴァーノチュカ」です。中央ヨーロッパの国 チェコのクリスマスに欠かせないのが、レーズン入りの生地を編み込ん

今週の放送 おもてなしの一品 はご覧いただけましたか?火曜日にご紹介したのは、市販のトルティーヤを中華風に楽しむ方法。北京ダックを包む薄餅(パオピン)のように使えるなんて、新しい発見でした。みんなでワイワイ包みたいですね。 さて、12月も収録はまだ続行中。バックヤードでは、みんなきびきび動いています。 今回は、豚肩ロース肉をかたまりで用意したようです。 この日のレシピ用のサイズにカット。同じ厚みに

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