【おしゃべりクッキング・３４３】３／２５～「スパイス＆ハーブ」
- 2019年03月22日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。みなさんにお知らせです。3月20日（水）に番組の「月刊テキスト4月号」が発売されました！4月のテーマ：「たけのこを味わう」「ワンコインのごちそう」「簡単スピードメニュー」「鶏を食べよう」が掲載。また別冊付録「春の野菜料理」＆「おなじみおかずの味つけ帖」の2冊つき☆番組とテキスト、ともによろしくお願いします！さて、3月18日の週で
【おしゃべりクッキング・３４２】３／１８～「簡単スピードメニュー」
- 2019年03月15日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。今回のブログでは、新しい助手の先生を紹介しますよ～。中国料理担当 松田先生です。学校の先生になって2年目だそうです。これから、石川先生のサポートをよろしくお願いします！いいコンビになりそうな予感が＾＾ さて、3月18日～のテーマは「簡単スピードメニュー」忙しい年度末に、パパっと作れるメニューを紹介します。金曜日は中国料理 石川先
【おしゃべりクッキング・３４１】３／１１～「春の魚介」
- 2019年03月08日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。今回はちょっとプレイバック。2月25日の週では「豆を味わう」をお届けしました。豆にはろいろな種類があり、それぞれの味わいがあるんですね。火曜日の西洋料理 小池先生が紹介した「大豆とホルモンの煮込み」。もつ鍋用の牛ホルモンにこんな使い方があるなんて！しかも大豆との相性もとてもいい！と思い、早速私も作ってみました。スープまでおいしく
毎日新聞連載 －美食地質学入門－ 第十二講「灘の酒」
- 2019年03月05日
3月5日（火）の毎日新聞（夕刊）に「美食地質学入門」が掲載されました。今回のテーマは「灘の酒」。今回は現地で取材！ということで巽好幸先生（神戸大学）と大引伸昭先生（エコール 辻 大阪）は神戸市東灘区の魚崎へ向かいました。魚崎郷は灘五郷の一つで、菊正宗、櫻正宗、浜福鶴などがあります。さて、地質と日本酒との関係を探りに行きましょう。取材当日は晴天で春日和。海の香りを感じなながら一行はまず「菊正宗酒造記
【おしゃべりクッキング・３４０】３／４～「ひき肉を使って」
- 2019年02月28日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。番組の月刊テキスト3月号、発売中です！今回の特別編集企画は「春野菜の食卓」。だんだんと春らしい気候になってきましたね。いつものレシピに春野菜を加えてみてはいかがでしょう。番組とテキスト、共によろしくお願いします。こちらは収録終わりの岡本先生。続いて、月刊テキストの撮影用の料理を盛り付け中ですね。その隣では・・・石川先生が調理中で
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