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こんにちは。おしゃべりクッキング担当の Shiotti (しおっち) です(^^♪4月21日に『上沼恵美子のおしゃべりクッキング月刊本 5月号』が発売されました。ゴールデンウィークに作りたくなる!食べたくなる!料理が盛りだくさんです。ぜひご覧ください。さて、今日は料理の写真撮影について。毎回、たくさんのランチョンマットや器が用意されています。まずは器を置いて、光の強さや角度、器を置く場所などをいろ

4月11日放送の「恋の味 すみれスイーツ」はいかがでしたか? すみれの村「トゥレット・シュル・ルー」、一度いってみたいですね。お花をそのまま閉じ込めてしまう砂糖漬け。薔薇の花の砂糖漬けもあったりするそうで、愛と美を大切にするフランスらしいスイーツですね。日本は、桜の花の塩漬け・・食と文化の違いを感じます。   さて、すみれスイーツ。アイスとギモーヴを作りました。今回のポイントは色と香り。残念ながら

こんにちは。おしゃべりクッキング担当の Shiotti (しおっち) です(^^♪今日はスタジオ裏からブログスタートです!これはドアです。音がもれないためでしょうか?厚いドアですね。収録前はスタッフの方々と先生が、動きなどを確認します。一方でスタジオ裏では先生方がいろいろと料理を準備中。チームワークバッチリなのです☆初めてスタジオで見たとき、無駄のない動きに感心しきりでした、わたし。さて、今週のテ

いよいよ始まりました!グレーテルのかまど新シーズン! 4月4日放送の「"吾輩は猫である"のいちごジャム」はいかがでしたか?   「いちご」をふんだんに使った「いちごジャム」。鮮やかなルビー色が食欲をそそります。ひと月に8缶もなめたという、漱石のいちごジャムは漱石の創作活動にはかかせないスイーツだったんですね。   アクをとったり、水はけを使ったりシンプルなだけに、こうしたひと手間かけることが美味し

こんにちは。おしゃべりクッキング担当の Shiotti (しおっち) です(^^♪4月に入って、もうすぐ2週目になりますね。新生活を始めた方は、少し慣れ始めたころでしょうか。さて、今回のおしゃべりクッキングのブログは薄暗いスタジオからスタートです。何をしているかといいますと、料理単品の映像を撮影しています。実は、照明の当てる方向をいろいろな角度で試しながら、料理が一番きれいで、おいしく見えるように

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